本格派ま! 台湾 包丁 2斤強 現地買付け品 鮪解体 丸刃 マグロ解体 丸型 その他

¥35,750

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最終更新 2024-07-19 UTC

商品の説明

 
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現物はきまぐれクックさんが使っている物より大型で サイズは刃の部分が 縦 24cm. 横 19cm. 刃渡り 32cm(丸刃部分)厚み MAX 8.4mmで 重さは 約1.43kgあります。
*素人採寸の為、ある程度の誤差は御了承下さい。
素材は鋼(カーボンスチール)です。詳しくは画像を参照して下さい。
他にも YouTube で 『台湾 マグロ 解体』で検索して動画を参照して下さい。
押しても切れるし、引いても切れるし、重みをいかして骨を裁断することもできます。 丸い刃をいかして骨に沿うように刃を入れてなるべく骨に身が残らないように使用できます。
台湾の魚市場ではこの包丁を使って300kg〜400kgのマグロでも ほんの数分で解体しています。
台湾現地の鍛冶屋さんにて直接買付けの為、日本の包丁のようにピカピカに仕上がっている訳ではありません。 鍛える時の打った跡 等が表面に見られますし、新品を買ってきましたが、ケースや箱などは無く 現物の新聞紙で包む簡易包装でした。只、鋼の包丁の為 切れ味は抜群です。
この包丁は鋼の包丁の為、錆びますので 使用に関して手入れが必要と思われます。丸刃の為、普通の包丁より研ぐのが難しいと思いますので、充分 御理解の上入札お願いします。
その他 画像を参照した上でわからないことがありましたら質問してください。
ノークレーム、ノーリターンでよろしくお願いします。

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